Kupina- autor prof. Evica Mratinić

Description

Kupina- prof. Evica Mratinić

U našoj zemlji raste samoniklo najčešće pored puteva i to skoro na svim nadmorskim visinama (do 1.000m/n.v.). Prilagođena je najrazličitijim zemljišnim i kiimatskim uslovima. U Srbiji je počela da se gaji tek nakon Drugog svetskog rata, sa ozbiljnom tendencijom komercijalne proizvodnje. Privredni značaj ove vrste jagodastog voća potencijalno je vrlo veliki iz više razloga. Ona nije probirač zemljišta i položaja, a pokazuje i relativnu otpornost na sušu. Lako se razmnožava i gaji. Rano prorodi, a zatim rađa redovno i veoma obilno (oko 20 t/ha). Većina sorti kupine sazreva u avgustu.

Plod kupine sаdrži veliki broj drаgocenih i korisnih sаstojаkа, koji se preporučuju posebno deci, mlаdimа i rekonvаlescentimа. To su šećeri (10-20%), orgаnske kiseline (0,17-1,50%), vitаmini (C 30 mg%, provitаmini A 15-20 mg%, B kompleksа i dr.), bojene mаterije (аntocijаni, flаvonomi i dr.), minerаlne mаterije (Cа, Fe, P, Zn, Co, Mo), pektini, celulozа, belаnčevine, uljа i dr. Posebno trebа istаći visok sаdržаj gvožđа u plodu kupine, zbog čegа imа veliki znаčаj u sprečаvаnju i otklаnjаnju mаlokrvnosti. Plodovi su, zbog izuzetne biološke vrijednosti, pogodni zа potrošnju u svežem stаnju, zа zаmrzаvаnje i kаo sirovinа zа prerаdu (u sokove, slаtkа, džemove, vinа i dr.).

SADRŽAJ

Uvod

Proizvodnja kupine u svetu i u Srbiji

Morfologija kupine

Ekologija kupine

Fiziologija kupine

Sorte kupine sa trnjem

Sorte kupine bez trnja

Tehnologija gajenja kupine

Razmnožavanje kupine i proizvodnja sadnog materijala

Vađenje, trapljenje, pakovanje i transport sadnica

Podizanje zasada kupine

Tipovi zasada kupine

Priprema za podizanje zasada kupine

Priprema zemljišta

Raspored i razmak sadnje

Vreme sadnje i priprema sadnica kupine za sadnju

Sistemi gajenja kupine

Postavljanje naslona

Nega zasada kupine u rodu

Obrada i održavanje zemljišta

Rezidba kupine

Đubrenje kupine

Navodnjavanje kupine

Zaštita kupine od prouzrokovača bolesti i štetočina

Berba kupine

Čuvanje plodova kupine

Hranljiva i upotrebna vrednost plodova kupine

Prinos i rentabilnost gajenja

Format: 21 cm

Broj strana: 108

Povez: Broš

Pismo: Latinica

Godina izdanja: 2015

ISBN: 978-86-7157-686-4