Indikator vrenja komine – SD

Description

Šta je indikator vrenja komine kljuka (komine)?

Indikator vrenja komine kljuka je merni instrument za određivanje završertka vrenja komine.

Kako bi započeli pečenje rakije neophodno je da sav šećer u komini prevre u alkohol. Ako komina nije prevrela dobićemo manje rakije.

Trenutak destilacije prevrele komine šljive značajno utiče na kvalitet završnog proizvoda, odnosno rakije. Rakije od kasnije destilovanih komina su imale u lošiji hemijski sastav i ocenjene su nižim ocenama ukusa od komina koje su destilovane odmah po završenom alkoholnom vrenju.

Kako se koristi indikator vrenja komine?

Upravo ovim instrumentom se određuje kada je najbolje krenuti u destilaciju kako bi rakija imala najviši mogući kvalitet.

Merna jedinica je Ekselov stepen – ˚0e

Neophodno je da pre očitavanja menzura i indikator budu oprani i osušeni. 

Promešajte kominu i uzmite količinu otprilike od pola litre i procedite je i nakon toga promućkajte (ovo omogućava da se proceđena tečnost oslobodi od CO₂).

Proceđenu tečnost sipajte u menzuru i ubacite indikator, ali pazite da ne dodiruje menzuru. Kada se tečnost umiri i na zidovima indikatora ne bude mehurića vazduha, očitajte vrednost.

Kako bi započeli pečenje rakije neophodno je da sav šećer u komini prevre u alkohol. Ako komin nije prevriLA dobićemo manje rakije.

Naučna istraživanja pokazala su da trenutak destilacije prevrlog koma šljive značajno utiče na kvalitet rakije. Rakije od kasnije destiliranih kominaimale su lošiji hemijski sastav i ocenjene su nižim ocenama za ukus od komina koje su destilovane odmah po završenom alkoholnom vrenju.

	merno područje (°Oe Oechsleovi stepeni šećera)	podela skale	dužina skale (mm)	ukupna dužina (mm)	kat. broj
Indikator vrenja komine	0 – 40	1 / 1	70	215	1104

 

Vrenje komine je završeno ako se vrednosti nalaze u sledećim intervalima:

Jabuka	4-12 °Oe
Kruška	6-16 °Oe
Kruška vilijams (Viljamovka)	10-16 °Oe
Trešnja	12-20 °Oe
Šljiva	16-20 °Oe
Malina	4-8 °Oe

 

Ambalaža: blister ambalaža sa plastificiranim kartonskim uputstvom za upotrebu

Uputstvo: hrvatski, srpski, slovenski

Pored indikatora vrenja komine u ponudi imamo i druge merne instrumente poput refraktometra, menzura, širometra, grada za rakiju i celokupan asortima opreme za vinogradarstvo i proizvodnju rakije i vina.