Enzimi za rakiju i vino

Showing 1–16 of 17 results

  • Enzim - Safizym Col Plus 0,5kg

    Enzim – Safizym Col Plus 0,5kg

    12.600,00 рсд

    Doziranje: Doziranje Safizym® Col Plus zavisi od sorte, stepena starosti i procesa pravljenja vina. Doziranje u sudu: 1-3 g/hl Doziranje pri maceraciji: 1-2 g/hl Doziranje pri hladnoj maceraciji: 3-5 g/hl Doziranje za presovana vina: 2-4 g/hl Ovaj enzimski preparat depektiniše širu i destabilizuje ćelijske zidove pokožice, čime se olakšava migracija plemenitih jedinjenja (tanina i antocijana)…

    Add to cartDone
  • Enzim - Safizym Pres 0,5kg

    Enzim – Safizym Pres 0,5kg

    12.600,00 рсд

    Doziranje: Doziranje pri maceraciji: < 20°C 0,5-1 g/100 l < 15°C 1-2 g/100 l < 10°C 2-3 g/100 l Doziranje za presovani sok:1-2 g/100 l U kontaktu sa pokožicom, Safizym® Pres pomaže razlaganje pektina rastvorljivih u vodi. Ispuštanjem veće količine samotoka, ova hidroliza smanjuje vreme maceracije čime se smanjuju mogućnost oksidacije i pojačava organoleptički karakter…

    Add to cartDone
  • Enzim Clar Plus - Safizym

    Enzim Clar Plus – Safizym

    2.880,00 рсд

    Doziranje: Dodavanje u kljuk: od 0.5 – 1 g/hl Dodavanje za presovan sok: od 1-2 g/hl Dodavanje pre flotacije: od 0.5-1.5 g/hl Safizym® Clar Plus se koristi u belim i roze širama pre alkoholne fermentacije. Specifična aktivnost ovog enzima koja vrši hidrolizu pektina, onemogućava stvaranje zamućenosti u širi: dolazi do aglomeracije i taloženja koloidnih čestica…

    Select optionsDone This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • ENZIM EC AT 10g

    ENZIM EC AT 10g

    320,00 рсд
    • 10g enzima ENDOZYM CULTIVAR za vino i rakiju.
    •  Teglica od 100ml sa folijom i čepom.
    •  Za preradu 200kg grožđa ili voća.
    • Sipati 10g enzima u proces fermentacije.
    Add to cartDone
  • Enzim Fruit PL-PG

    Enzim Fruit PL-PG

    Price range: 1.950,00 рсд through 18.000,00 рсд

    NAMENA PROIZVODA: Enzim Aspergillus niger, mešavina pektin liaze i poligalakturonaze; prisutna je pektin metil-esteraza samo u tragovima. EFEKAT: Pogodan je za ograničavanje sadržaja metanola u kljuku i sokovima. Idealan je za voćne proizvode namenjene destilaciji, pri čemu početni sadržaj metanola mora ostati što manji. Idealan je za voćne proizvode namenjene destilaciji, pri čemu početni sadržaj…

    Select optionsDone This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • ENZIM LALLZYME BETA 100g, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME BETA 100g, LALLEMAND

    3.105,00 рсд
    • Enzim Beta povećava arome u belim i roze vinima.
    • Efikasan na aromatičnim sortama kao što su muskat, Gewurztraminer, i Sauvignon.
    • Doziranje: 3.0-5.0 g/hl, zavisno od temperature.
    • Rastvoriti enzim, dodati u kljuk, koristiti posle fermentacije, zaustaviti sa bentonitom.
    Add to cartDone
  • ENZIM LALLZYME C-MAX 250g, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME C-MAX 250g, LALLEMAND

    9.120,00 рсд
    • Za bistrenje šire i vina u teškim uslovima (visok sadržaj pektina, niska temperatura, nizak pH).
    • Omogućuje brzo bistrenje, smanjujući rizik od neželjenih ukusa.
    • Doziranje: 0,5-2 g/hl, prilagoditi prema uslovima mutnoće i temperature.
    • Rastvoriti enzim u vodi ili širi, dobro umešati.
    Add to cartDone
  • Enzim lallzyme cuvee blanc

    Enzim lallzyme cuvee blanc

    Price range: 495,00 рсд through 3.013,00 рсд

    Lallzyme Cuvée Blanc – profesionalni enzim za vinare i rakijadžije 🍇🍏. Povećava aromatsku kompleksnost, olakšava maceraciju i obezbeđuje vrhunski kvalitet vina i rakije.

    Select optionsDone This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • ENZIM LALLZYME CUVEE ROUGE 100g, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME CUVEE ROUGE 100g, LALLEMAND

    3.720,00 рсд
    • Za pre-fermentativnu maceraciju crnog grožđa.
    • Pojačava oslobađanje polisaharida i aromatskih prekursora.
    • Doziranje: 2-3 g/hl.
    • Rastvoriti enzim u vodi ili širi, dobro umešati u kljuk.
    Add to cartDone
  • ENZIM LALLZYME EX 100g, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME EX 100g, LALLEMAND

    2.490,00 рсд
    • Za maceraciju crnog grožđa i fermentaciju sa pokožicom.
    • Povećava ekstrakciju soka i boje, poboljšava filterabilnost vina.
    • Doziranje: 2-3 g/hl.
    • Rastvoriti enzim u vodi ili širi, dobro umešati u kljuk, dodati pre punjenja tanka ili prese.
    Add to cartDone
  • ENZIM LALLZYME FRUIT PL-PG, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME FRUIT PL-PG, LALLEMAND

    Price range: 2.040,00 рсд through 18.750,00 рсд
    • Za ograničavanje sadržaja metanola u kljuku i sokovima voća.
    • Pogodan za destilaciju voćnih proizvoda sa niskim sadržajem metanola.
    • Doziranje: 5-10 g/hl, u zavisnosti od vrste voća.
    • Rastvoriti enzim u 10 puta više vode, prskati po voću, koristiti u roku od 2 sata.
    Select optionsDone This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • Placeholder

    ENZIM LALLZYME HP 1kg, LALLEMAND

    12.300,00 рсд
    • Poboljšava presovanje grožđa u teškim uslovima.
    • Povećava prinos slobodnog soka.
    • Smanjuje viskoznost mošta.
    • Doziranje: 2 ml/hl iznad 12 °C, 3 g/hl između 8-12 °C.
    • Dodati tokom punjenja prese, razblažiti u 20 puta većoj zapremini sa sokom.
    Add to cartDone
  • ENZIM LALLZYME MMX 100g, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME MMX 100g, LALLEMAND

    3.000,00 рсд
    • Poboljšava filterabilnost i bistrenje šire od grožđa zaraženog botritisom i za odležavanje na talogu.
    •  Pruža bolje sazrevanje na talogu, punoću i zaokruženost.
    • Doziranje: 1-5 g/hl.
    • Rastvoriti enzim u odgovarajućoj količini vode ili šire i umešati u kljuk.
    • Pakovanje: 100 g.
    Add to cartDone
  • ENZIM LALLZYME OE 100g, LALLEMAND

    ENZIM LALLZYME OE 100g, LALLEMAND

    3.180,00 рсд
    • Maceracija crnog grožđa i mirisno neutralnih sorti belog vina.
    • Visokokoncentrisana pektinaza srednje koncentrisanih sekundarnih aktivnosti.
    • Doziranje: 1-1.5 g/hl.
    Add to cartDone
  • Enzim Safizym Col Plus 100g

    Enzim Safizym Col Plus 100g

    2.640,00 рсд

    Safizym Col Plus enzimski preparat depektiniše širu i destabilizuje ćelijske zidove pokožice, čime se olakšava migracija plemenitih jedinjenja (tanina i antocijana) u tečnu fazu. ŠLJIVA, KAJSIJA, BRESKVA Doziranje: Kajsija 3 – 4g/hl Šljiva, kruška, 1 – 3g/hl Dunja, jabuka 2- 4 g/hl Za rakije od crvenog voca i groždja 1-3 g/hl   Doziranje Safizym® Col…

    Add to cartDone
  • Enzim Safizym Pres 100g

    Enzim Safizym Pres 100g

    3.300,00 рсд

    U kontaktu sa pokožicom, Safizym® Pres pomaže razlaganje pektina rastvorljivih u vodi. Ispuštanjem veće količine samotoka, ova hidroliza smanjuje vreme maceracije čime se smanjuju mogućnost oksidacije i pojačava organoleptički karakter šire. Ova operacija obavljena pre preosovanja pomaže taloženje i bistrenje šire. Safizym® Pres donosi veću produktivnost i poboljšava kvalitet gotovog proizvoda. JABUKA, KRUŠKA, DUNJA Doziranje…

    Add to cartDone