Od čokota do vina- autori  prof. dr Radoslav Tarailo, prof. dr Predrag Vuksanović

Description

Od čokota do vina- autori  prof. dr Radoslav Tarailo, prof. dr Predrag Vuksanović

Knjiga Od čokota do vina nastala je kao rezultat višegodišnjeg naučnoistraživačkog i stručnog rada i iskustva autora. Prvenstveno je namenjena onim vinogradarima koji se odluče da podižu vinograd, gaje vinovu lozu i proizvode grožđe, vino i rakiju za tržište, kao i vinogradarima amaterima, ljubiteljma vinove loze, grožđa, vina i rakije koji nisu robni proizvođači, nego gaje vinovu lozu na okućnicama ili malim površinama  i organizuju proizvodnju grožđa i proizvoda od grožđa za vlastite potrebe.

• Knjiga se bavi vinogradarstvom i proizvodnjom vina i rakije te pruža sveobuhvatne informacije o ovim temama.
• Namijenjena je kako komercijalnim vinogradarima i proizvođačima, tako i vinogradarima amaterima.
• Knjiga obuhvata biologiju vinove loze, podizanje vinograda, sorte vinove loze, proizvodnju vina i rakije, pripremu podruma, berbu, preradu grožđa, tehnike za različite faze proizvodnje vina i rakije, kao i održavanje vinograda.
• Pruža čitateljima i praktične savete o svim fazama vinogradarstva i proizvodnje vina i rakije.

Iz sadržaja:

• Značaj vinove loze kao gajene biljke
• Značaj pravilnog podizanja vinograda
• Biologija vinove loze
• Vegetativni i generativni organi vinove loze
• Fiziologija vinove loze
• Ekologija vinove loze
• Razmnožavanje vinove loze
• Kalemljenje na stalnom mestu (prekalemljivanje)
• Proizvodnja loznog sadnog materijala
• Priprema zemljišta za sadnju vinograda
• Sadnja vinograda
• Održavanje vinograda do rodnosti
• Održavanje vinograda u rodu
• Specijalno vinogradarstvo (Ampeografija)
• Osobina sorti
• Sorte Vitis Vinifera i Iterspecies sorte
• Plemenite sorte
• Osnovi proizvodnje vina
• Priprema podruma i posuda za preradu grožđa i čuvanje vina
• Berba grožđa
• Postupci u preradi grožđa
• Postupci sa novim vinom
• Kupažiranje vina
• Razlivanje vina u boce
• Sazrevanje (starenje) vina
• Podela vina
• Kvarenje i mane vina
• Osnovi proizvodnje rakije
• Rakije od grožđa
• Uređaji za destilaciju
• Destilacija
• Sazrevanje rakije
• Mane rakija i njihovo otklanjanje

Broj strana:440

Povez: Tvrdi

Pismo:Ćirilica

ISBN:9788671578981