Višnja- autor prof.Evica Mratinić

Description

Višnja- autor prof.Evica Mratinić

Prve pisane podatke o gajenju višnje daje nam Plinije Stariji (I vek pre nove ere), koji Lucijusu Lukulusu pripisuje kao zaslugu donošenje višnje sa pribrežja Crnog mora u Rim. Odatle se vremenom širila i u druge zemlje Evrope i sveta. Danas se višnja gaji na svim kontinentima u umereno prohladnoj klimi.

Plod višnje je visoke biološke vrednosti. On sadrži: 12,-22% suve materije, 10-,13% šećera, 1,02-2,40% organskih kiselina, oko 0,2% taninskih materija, oko 0,3% pektinskih materija, od 0,7do 1,9% belančevina, oko 0,5% mineralnih materija, oko 15 mg vitamina C, velike količine bojenih materija antocijana (činioca vida), kao i drugih korisnih supstanci. Plod višnje je velike tehnološke vrednosti i predstavlja izuzetno pogodnu sirovinu za industriju prerade u sokove, kompote, slatka i rakiju, kao i za zamrzavanje, sušenje i konditorske proizvode. Plod nekih sorti višnje može da se koristi i kao stono voće.

SADRŽAJ:

1. UVOD

2. PRPOIZVODNJA VIŠNJE U SVETU

– Proizvodnja višnje u SR Jugoslaviji

3. MORFOLOGIJA VIŠNJE

– Koren

– Korenov vrat

– Stablo

– Deblo

– Kruna

– Grane i grančice

– Rodne grančice višnje

– List

– Pupoljci

– Cvet

– Plod

– Seme

4. EKOLOGIJA VIŠNJE

– Klima-podneblje

– Temperatura

– Padavine

– Svetlost

– Vetar

5. FIZIOLOGIJA VIŠNJE

– Periodičnost u životnom ciklusu višnje

– Periodičnost u godišnjem ciklusu višnje

– Period zimskog mirovanja

– Period vegetacije višnje

– Cvetanje višnje

– Oprašivanje višnje

– Oplođenje višnje

– Razvitak ploda i semena

– Formiranje cvetnih pupoljaka

– SORTE VIŠNJE

6. PODLOGE ZA VIŠNJU

– Generativne podloge

– Vegetativne podloge

7. PODIZANJE ZASADA VIŠNJE

– Priprema zemljišta

– Neposredna priprema zemljišta za sadnju

– Razmeštaj sorti višnje u zasadu

– Sadni materijal

8. NEGA MLADOG ZASADA VIŠNJE

– Formiranje oblika krune

9. NEGA VIŠNJE U RODU (TEHNOLOGIJA GAJENJA)

– Rezidba višnje

– Osobenosti rezidbe u osnovnim periodima života višnje

– Rezidba višnje po nameni

– Vreme izvođenja rezidbe višnje